Moschópolis 6 - Mineralig en intens

Assyrtiko ken je van Santorini. Deze wijn komt uit Thessaloniki, en is bovendien geen zuivere assyrtiko: een vleugje xinomavro (10%) geeft 'm net dat beetje extra.
Een serieuze, intense witte wijn met mineraliteit, fruit en een vleugje honing. Combineert opvallend goed met vis en salades.

Gegist met wilde gisten, zes maanden gerijpt op nieuwe en tweedehands eiken vaten, ongefilterd gebotteld met minimale toevoeging van sulfieten.

Hoge, uitgesproken aroma's van citrus, meloen, peer en citrusbloesem. Honing en rook op de achtergrond verraden het vatgebruik. Vol van body met een olieachtige textuur, subtiel droog met een verfrissende zuurgraad. Wit fruit, zoals meloen, perzik en peer, gevolgd door citrus, met een lange, delicaat fruitige afdronk.

Wijnmaker: Moschopolis
Druivenrassen: assyrtiko, xinomavro 
Oogstjaar: 2023
Serveren: 11°C
Alcohol: 13,5%