Over Soukou
Via Soukou deel ik de wijnen waar ik in Griekenland van gecharmeerd raak. Door een interessante vinificatie, een net iets andere interpretatie van een bekende druif, of gewoon vakmanschap dat opvalt. Voor iedereen die openstaat om iets nieuws te ontdekken.
Waar Soukou begon
Na tien jaar ondernemen in Nederland begon ik een nieuw hoofdstuk in Griekenland. Al snel ging de nieuwsgierigheid verder dan alleen het land zelf. Ik ging gericht op zoek naar wijnmakers die het verdienen om ontdekt te worden.
Kleine wijnmakers, nieuwe generaties, druiven die je niet kent, maar die goed in elkaar zitten.
Soukou is ontstaan uit die zoektocht. En uit de wens om te blijven delen wat ik onderweg tegenkom.
Wijnen met een eigen weg
In Griekenland ontdek ik wijnen die anders voelen. Wijnen die iets laten zien wat je niet overal proeft.
Wijnen die niet proberen te lijken op iets bekends, maar hun eigen weg volgen. Gevormd door waar ze vandaan komen, zonder zich aan te passen.
Wat als je niet kiest voor wat je al kent, maar voor wat er te ontdekken valt? Voor wijnen die je nog niet eerder hebt geproefd. Wijnen die je even stil laten staan bij wat er in je glas zit.
Dat zijn de wijnen waar ik naar op zoek ben. Wijnen die je bijblijven, ook nadat het glas leeg is.
Het Griekse 'soukou'
In Griekenland zeggen ze vaak gewoon soukou. Een informele afkorting voor het moment waarop de week plaatsmaakt voor tijd aan tafel, goed eten en een fles die open mag: het weekend.
Het zijn de momenten waarop niets hoeft en alles samenkomt.
Dat gevoel vormt de basis van Soukou. Niet alleen wat er in de fles zit, maar ook wanneer en met wie je die opent.
Persoonlijke favorieten
Dit zijn wijnen die voor mij goed laten zien waar Soukou voor staat. Flessen die ik zelf graag open, keer op keer.
Bekijk de hele selectie in de Wine Shop.
Kalo soukou, oftewel: goed weekend!